Chercher un restaurant où manger une bolognaise à Kyoto n'est pas aussi simple qu'il y paraît. La plupart des restaurants italiens de la ville proposent des menus à plusieurs services, et les endroits où l'on peut commander simplement une assiette de pâtes sont rares.

Bello Vero à Kitashirakawa est exactement ce genre d'endroit. À environ 15 minutes à pied du Ginkakuji (Pavillon d'Argent), 12 minutes de l'extrémité nord du Sentier du Philosophe, juste au nord de l'Université de Kyoto. Ouvert dès 13h.

Ragù de jarret de bœuf

La bolognaise de Bello Vero est préparée à partir d'un ragù de jarret de bœuf longuement mijoté. Le collagène se mêle à la sauce tomate pour un résultat profondément savoureux. Au choix : Penne Rigate ou Tagliolini.

Une assiette de pâtes seule, ou accompagnée d'une bouteille de vin — les deux sont bienvenus.

Bolognaise de jarret de bœuf — Penne Rigate / Tagliolini
Le même menu est servi du déjeuner au dîner.

Pourquoi si peu de restaurants italiens à Kitashirakawa

Le quartier Ginkakuji–Kitashirakawa est un mélange unique de sites touristiques et de vie locale. Les udons, ramens et cafés ne manquent pas — mais les restaurants italiens y ont longtemps été presque absents.

Bello Vero a ouvert en avril 2026 pour combler ce vide. Pas de menu fixe, entièrement à la carte. Une pâte seule, ou plusieurs plats à partager avec une bouteille de vin — les deux sont les bienvenus.

Carte des pâtes

Autres pâtes disponibles en dehors de la bolognaise :

Venir depuis le Ginkakuji & le Sentier du Philosophe

Après avoir visité le Ginkakuji, marchez vers le nord pendant 10 à 15 minutes pour atteindre Kitashirakawa. Le trajet le long de Shirakawa-dori depuis l'extrémité nord du Sentier du Philosophe est agréable.

En bus, l'arrêt le plus proche est « Kitashirakawa » (environ 2 min à pied). Depuis la gare Eizan « Chayama·Kyoto University of the Arts », comptez environ 10 minutes.

📍 64-17 Kitashirakawa Kubota-cho, Sakyo-ku, Kyoto
🕐 Mar–Dim 13h00–22h00 (D.C. 21h30) / Fermé le lundi
📷 Réservations : Instagram DM @bellovero_kyoto

Boire dès 13h

L'une des particularités de Bello Vero est la carte complète des boissons disponible dès l'ouverture. Vin en bouteille (rouge, blanc, orange), coupe de Champagne, bière italienne Peroni, Campari, Mojito — une belle sélection.

Faire une pause après le tourisme, commander des pâtes, prendre son temps. C'est à ça que sert cet endroit.